Ajuda Branco Colheita Selecionada 2018

Campanha válida de 14/10/2022 a 31/12/2024.

Região e Origem
Herdade da Ajuda, Vendas Novas, Alentejo

Castas
Verdelho

Vindima/Vinificação
Vindima nocturna por forma a manter a integridade física e aromática dos bagos, com prensagem em prensa pneumática e fermentação em cuba de inox com temperatura controlada, tendo sido retirada uma parte para completar a fermentação e estagiar em barricas de carvalho.

Notas de prova
De cor amarelo pálido, com aroma mineral e de frutos tropicais, e alguma complexidade proveniente do estágio parcial em madeira. Bom volume na boca e final prolongado.

Sugestões de consumo
Acompanha bem peixes gordos, carnes brancas e pratos bem condimentados. Servir de 8 a 10º

Parâmetros analíticos

Enologia
António Ventura/ Alberto Capitão